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Verdesca con Peperoni Sott'olio fatti in casa
Ma un Squalo delizioso.Sicuramente lo comprero di nuovo perche su internet lo visto che la consumano tanto e vengono fuori delle ricette strepitose.Vi lascio la mia ricetta :)
Ingredienti:
2 tranci di verdesca
pepe bianco
sale q.b
oli e.v.o
erba cipollina
1 bicchiere di vino bianco
prezzemolo
Per peperoni sott'olio
1 kg peperoni rossi
15 grani di pepe nero
sale
1 tazza da caffè di oli e.v.o
1 tazza da caffè aceto di vino rosso opure bianco
2 fogli di alloro
un ciufo di prezzemolo
6 spicchi d'aglio
1 bicchiere d'acqua
Ho preparato prima i peperoni
Ho tagliato i peperoni a tronchetti e ho fatto un strato su fondo di pentola a presione.Poi ho agiunto 3 spichi d'aglio,qualche grano di pepe nero,le foglie di prezemolo,l'alloro e un po di sale.Poi ho messo dentro anche il resto di peperoni,l'aglio rimasti,ancora dei grani di pepe nero prezemolo
e ho aggiunto l'olio evo,l'acetto e l'acqua.Ancora un po di sale.Ho
messo il copercio e lo messo sul fuoco dolce.Li ho lasciati sul fuoco 15
minuti dopo che la pentola alvapore a iniziato a buttare fuori il
vapore.o quando inizia a fischiare,Nel fra tempo in un tegame ho messo
un filo d'olio con un spicchio d'aglio a rosolare
poi ho messo i tranci della verdesca e li ho rosolati da due i latti.li ho salati e ho sfumato con vino bianco.In fine ho pepato con pepe bianco.Li ho guarniti con prezzemolo tritato e con un delizioso contorno di peperoni sott'olio tiepidi.Sopra la verdesca ho meso un po del olio di peperoni.
Buon Appetito e non abiate paura,questa volta lo mangiate voi :)
PS per la ricetta in albanese andate sul sito
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