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Melanzzane al forno con curry e yogurt greco

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INGREDIENTI:
melanzzane
curry q.b
yogurt greco
sale q.b
pepe nero q.b
3-4 cucchiai di olio d.oliva e.v.o
1 spicchio d'aglio
rametti di timo

PREPARAZIONE:
Dividete in due le melanzzane e fate dei incisioni in forma a rombi sulla superficie. Meterli su una teglia con carta da forno sotto.
Mescolate olio, con aglio schiacciato, sale, pepe nero, un pizzico di curry e foglioline di timo.
Mescolate e spenellate la superficie di melanzzane con questo olio.
Infornate al forno gia caldo a 180°C per 30 minuti o finchè sono cotte e arrostite.
Servite con yogurt greco sopra, un pizzico di curry, foglioline di timo e olio e.v.o
Suono buono anche fredde.



Buon appetito :)

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Salve, mi chiamo Uarda Shahinaj ma tutti mi chiamano Ada e quindi Adda's All da dove prende spunto anche il nome del mio amato blog dove ogni giorno condivido la cucina di casa mia, il mio mondo, un po di me. Io sono albanese e mi scuso in anticipo con voi per gli errori che faro nella scrittura. Nella mia lingua scrivo di cibo per alcune riviste e siti albanesi. E tutta questa passione e amore per il cibo ha dato vita ad un sogno, il mio libro #jetodashuroushqehu che in italiano il titola fa, Vivi, ama, mangia.
Per il sito in lingua albanese visitate www.addasall.com


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