Il mio Fashion Food di oggi si ispira ad una cantate e presentatrice albanese Eneda Tarifa. Il suo vestito Asos color verde brillante mi ha fato subito pensare ad una zucchina tonda. Poi la fantasia del vestito uguale alla zucchina. E bello, vero ? A me piace da morire

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
2 zucchine tonde
100 gr. di quinoa
200 gr. di tonno bianco fresco
sale e pepe nero
1 spicchio d'aglio
olio d'oliva

PREPARAZIONE:
Fate lessare le zucchine. Una volta pronte ricavate la sua polpa.
In un altra pentola lessate anche la quinoa con acqua abbondante e sale per 15 minuti, poi scolate e lasciate da parte.
In una padella aggiungete poco olio e l'aglio. Fate aromatizzare l'olio e aggiungete la polpa che abbiamo ricavato dalle zucchine, il pesce tagliato a pezzetti e fateli rosolare insieme, salate e pepate. Una volta pronto il tutto unite anche la quinoa. Mescolate.
Salate e pepate l'interno della zucchina e riempitela con la quinoa. Servite.