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Fashion Food - zucchina tonda ripiena di quinoa e tonno bianco

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Il mio Fashion Food di oggi si ispira ad una cantate e presentatrice albanese Eneda Tarifa. Il suo vestito Asos color verde brillante mi ha fato subito pensare ad una zucchina tonda. Poi la fantasia del vestito uguale alla zucchina. E bello, vero ? A me piace da morire

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
2 zucchine tonde
100 gr. di quinoa
200 gr. di tonno bianco fresco
sale e pepe nero
1 spicchio d'aglio
olio d'oliva

PREPARAZIONE:
Fate lessare le zucchine. Una volta pronte ricavate la sua polpa.
In un altra pentola lessate anche la quinoa con acqua abbondante e sale per 15 minuti, poi scolate e lasciate da parte.
In una padella aggiungete poco olio e l'aglio. Fate aromatizzare l'olio e aggiungete la polpa che abbiamo ricavato dalle zucchine, il pesce tagliato a pezzetti e fateli rosolare insieme, salate e pepate. Una volta pronto il tutto unite anche la quinoa. Mescolate.
Salate e pepate l'interno della zucchina e riempitela con la quinoa. Servite.

Buon appetito :) 

Nota: in mancanza di pesce  fresco, potete utilizare il tonno in scatola.



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Salve, mi chiamo Uarda Shahinaj ma tutti mi chiamano Ada e quindi Adda's All da dove prende spunto anche il nome del mio amato blog dove ogni giorno condivido la cucina di casa mia, il mio mondo, un po di me. Io sono albanese e mi scuso in anticipo con voi per gli errori che faro nella scrittura. Nella mia lingua scrivo di cibo per alcune riviste e siti albanesi. E tutta questa passione e amore per il cibo ha dato vita ad un sogno, il mio libro #jetodashuroushqehu che in italiano il titola fa, Vivi, ama, mangia.
Per il sito in lingua albanese visitate www.addasall.com


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