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Muffin di ciccolato alla farina di coco

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INGREDIENTI PER 15-18 PEZZI:
200 gr. di farina di cocco
200 gr.di farina 00
200 gr. di cioccolato fondente
150 ml. di latte o latte di cocco 
150 gr. di zucchero o 200 gr. di zucchero di canna
190 gr. di burro
50 gr. di cacao amaro
4 uova
16 gr. di lievito per dolci
un pizzico di vaniglia
un pizzico di sale
mezzo cucchiaino di bicarbonato

PREPARAZIONE:
Mettete il latte a scaldarsi unendo anche il burro e il cioccolato tagliato a pezzi. Mescolate finchè il cioccolato si è sciolto completamnete.
Sbattete le uova con lo zucchero. Mescolate le farine, cacao, lievito, bicarbonato, sale e vaniglia. Aggiungete la parte secca alle uova sempre mescolando. Quindi aggiungete anche la parte liquida, il cioccolato con latte è burro, mescolate finchè avete un impasto liscio.
 Rivestite una teglia da muffin o i pirottini con la carta decorativa e aggiungete l'impasto un ditto sotto il bordo.
Infornate a forno gia caldo 180° per 25 minuti , finche il stecchino esce asciutto.







Buon dolce :)

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Salve, mi chiamo Uarda Shahinaj ma tutti mi chiamano Ada e quindi Adda's All da dove prende spunto anche il nome del mio amato blog dove ogni giorno condivido la cucina di casa mia, il mio mondo, un po di me. Io sono albanese e mi scuso in anticipo con voi per gli errori che faro nella scrittura. Nella mia lingua scrivo di cibo per alcune riviste e siti albanesi. E tutta questa passione e amore per il cibo ha dato vita ad un sogno, il mio libro #jetodashuroushqehu che in italiano il titola fa, Vivi, ama, mangia.
Per il sito in lingua albanese visitate www.addasall.com


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