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Tarator,zuppa fredda al cetrioli

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E una zuppa molto comune nei balcani,simile ai tzatziki nel sapore ma non come consistenza.I tzatziki si fa con una specie di salsa di yogurt e invece questa si fa propio con lo yogurt magro.E molto semplice da fare è in albania si fa cosi.

INGREDIENTI:Per 2
1 cetriolo
1 vasetto di yogurt magro
1 spicchio d'aglio
2-3 cucchiai di olio e.v.o
sale  q.b
PREPARAZIONE:
Grattugiare il cetriolo pelato e l'aglio.Mescolateli con il yogurt regolandolo di sale.Aggiungete olio d'oliva e mescolate.Servite fredda.Al piacere lo potette aromantizzare con menta frescha e aneto.Anche se di solito si serve come primo,spesso in Albania questa zuppa e anche un accompagnamento di burek "Byrek".A punto per sgrassare il palato.




 

Buon Appetito :)

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Salve, mi chiamo Uarda Shahinaj ma tutti mi chiamano Ada e quindi Adda's All da dove prende spunto anche il nome del mio amato blog dove ogni giorno condivido la cucina di casa mia, il mio mondo, un po di me. Io sono albanese e mi scuso in anticipo con voi per gli errori che faro nella scrittura. Nella mia lingua scrivo di cibo per alcune riviste e siti albanesi. E tutta questa passione e amore per il cibo ha dato vita ad un sogno, il mio libro #jetodashuroushqehu che in italiano il titola fa, Vivi, ama, mangia.
Per il sito in lingua albanese visitate www.addasall.com


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