E dal inizio dell' autunno che ho preparato questa torta ma non ho avutto il tempo di postarla.Oggi che la scrivo ancora ho in mente il suo buon profumo.

INGREDIENTI:

5-6 pere

3 uova

70 gr di burro temp.ambiente

300 gr di farina 00

150 gr di zucchero

100 ml di latte

1 tazza da caffé espresso oppure solubile

1 bicchierino di liquore al profumo di caffè oppure al profumo di frutta secca

1 bustina di lievito per dolci

150 gr di noci denocciolate

PREPARAZIONE:

Pelate le pere e ridurrle in piccoli pezzi.

Separate il bianchi d'uovo dal turlo e il bianchi li montate a neve.Sbattete i tuorli con zucchero e burro morbido  finchè ottenete una crema.Quindi aggiungente  latte,liquore e caffè sempre sbattendo.Aggiungete farina e lievito settaciati,mescolate.Incorporate al l'impasto i bianchi montati  a neve mescolando piano da baso verso l'alto con una spatola.Quindi aggiungete pere e noci spezzetati con le mani.Mescolate piano.

Imburrate è infarinate una tortiera, versate l'impasto è infornate nel forno gia caldo a 180° per circa 40-45 minuti.Una volta cotta lasciate che si raprende prima di servirla.

Buon Appetito :)