Servito nei barattolini questo dolce diventa propio una sfiziosità .In mancaza dei barattolini vanno bene anche i bicchieri.

INGREDIENTI:per 6-7 pezzi

250 gr di biscotti digestivi

80 gr di burro sciolto

350 gr di philadephia

120 gr di zucchero a velo

150 gr di yogurt bianco

200 ml di panna fresca

10 gr di foglie di gelatina

4 limoni.

 PREPARAZIONE:

Frullate i biscotti nel mixer.Mescolate con il burro fuso.Con questo composto rivestite i fondi della vostra forma che avete scelto.I barattolini nel mio caso.Tenete da parte 2-3 cucchiai di composto di biscotti perche ci serve per la decorazione.Metteli nel freezer.

Mettete le foglie di gelatina in poca acqua fredda per ammorbidire  e quando saranno pronte,strizzate e li mettete in un petolino con il succo di 1 limone al fuoco dolce per scioglieri completamente.Laciate raffeddare.

Quindi preparate la crema.Mescolate philadelphia con la zest di due limoni,yogurt e il succo di 3 limoni.Aggiungete anche la gelatina sciolta.mescolate bene.Montate la panna e quando inizia a addesarsi aggiungete anche lo zucchero a velo.Una volta pronta incorporatela al composto di formaggio.Mescolate piano finchè tutto sia omogeneo.

Riempite il barattolini con questo composto e decorate sopra con un po di biscotti che avevamo messo da parte.

Mettete nel frigo almeno 3 ore prima di servire.

Buon Appetito :)