Sicuramente ognuno a casa propia la personalizza a suo piacere,questa e la mia versione della calamarata.

INGREDIENTI:

280 gr di pasta calamarata

400 gr di calamari

pomodorini

2 spicchi d'aglio

4 cucchiai di olio d'oliva

1 peperoncino

mezzo bicchiere di vino bianco

400 gr di scampi

400 gr di gamberetti

un ciufo di prezzemolo

2 cucchiai di passata di pomodoro

1 cucchiaio di capperi

PREPRAZIONE:

Mette l'acqua a bollore,salate e buttate dentro la pasta.

Pulite i gamberetti,calamari e scampi lasciando alcuni con il carapace per effetto di presentazione.Fatte solo una piccola incisione sul dorso per togliere il filo intestinale.Tritate,aglio,capperi e prezzemolo.

Aromantizate l'olio con aglio,peperoncino,e prezzemolo.Aggiungete calamari tagliati ad anelli di dimensione simile al formato della pasta,aggiungete anche i sui tentacoli,i gamberetti,Lasciate alcuni minuti su fuoco aggiungete  i scampi anche quelli interi,i capperi,lasciate fin che l'acqua che si sprigiona evaporera.Quindi sfumate con vino bianco.Poi aggiungete la passata di pomodoro e se ce bisognio aggiungete mezzo mestolo d'acqua della cottura.

Da parte saltate i pomodorini con olio d'oliva per due minuti circa.Io li facio  sempre da parte perche non mi piace che si sfaldino .

Cuocete la pasta aldente,scolatela e lo aggiungete  al sugo insime ad un mestolo dell'acqua della cottura.Saltateli per un minutto e aggiungete i pomodorini,Cospargere ancora di prezzemolo e servitela subito con dei crostini di pane tostato per il sugo che rimara in fondo.

Buon Appetito :)