Le melanzane oggi li presento come un sfiziozo antipasto.

INGREDIENTI:

Melanzane grandi tonde

Friggitelli

Pomodori

Mozzarella

sale e pepe nero

Olio d'oliva

Origano.

PREPARAZIONE:

Tagliate a fette le melanzane con un po'di spesore.Se non vi piace il gusto amaro li mettete almeno un ora prima con sale in una scolapasta Io li ho preparati subito perche mi piacono un po'amare.Fatte del incizioni su un latto.Tagliate i friggitelli  e i pomodori a pezzeti.Conditeli con sale,pepe nero,origano e qualche cucchiaio di olio d'oliva,quindi mettete le melanzane in una teglia con della carta da forno sotto e sopra mettete il composto precedente di verdure che abbiamo prepararato.Infornate nel forno gia caldo a 190°per circa 15 minuti.Quindi tagliate e cubetti la mozzarella ed al ultimi 5 minuti della cottura mettet sopra le melanzane anche la mozzarella e spegniete il fuoco.

Servite tiepide.

 Buon Appetito :)