INGREDIENTI:

500 gr di alici fresche

50 gr di parmigiano grattugiato

2 cucchiai di capperi

1 peperoncino

2 fette di pane raffermo

4 spicchi d'aglio

1 ciuffo di prezzemolo

1 uovo

pangrattato q.b

olio per frigere

sale e pepe nero.

PREPARAZIONE:

Lavate le alici e pulitele privandole della testa e la lisca.Mettete la mollica di pane nel latte e quando sarra pronto strizzatela con mani.Tritate in un mixer le alici con la mollica di pane,l'aglio,il parmigiano,capperi,prezzemolo e il peperoncino,Fin che tutto il composto lega per bene.Poi aggiungete poco sale e un pizzico di pepe nero se sara bisognio.Formate le polpette di alici con le mani e poi li passate nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.Friggerli neln'olio bollente. 

Serviteli su un letto di rucola,olive nere e limone.

Buon Appetito :)