Finalmente ho trovato un branzino buono Fresco e non di allevamento.

INGREDIENTI:

Branzino 1 kg

Aromi Misti(rosmarino,timo,alloro,prezzemolo,salvia)

 1 kg di sale grosso

1 kg di sale fino

4 albumi

2 spicchi d'aglio

scorza di un limone

PREPARAZIONE:

Grattugiate la scorza di limone,trite gli aromi e l'aglio.Riempite con un cucchiaio di erbe miste il Branzino.Montate gli albumi e misciate il sale grosso con il sale fino e con gli aromi e scorza di limone.(Ce chi lo fa solo con acqua ma cosi il sale si scioglie un po e branzino diventa tropo salato,e poi la crosta si spaca formando delle crepe)

In una teglia con della carta da forno fatte un letto di sale,ponete il branzino sopra e ricopritelo di sale.

Infornate nel forno gia caldo a 200° per 40 minuti.

Servitelo caldo con un filio d'olio evo.

 Buon Appetito :)

PS:per la riceta in albanese visitate il sito

Peshk ne krip te trash dhe Aroma