In Arabia si chiama Shorba Al-Adas ma una zuppa che si usa un po'da per tutto nel mondo musulmano e islamico specialmenete nel periodo di Ramadan.Io lo portato oggi visto che i tempi fredi lascerano posto a caldo anche se a me piace propio freda freda questa zuppa.

INGREDIENTI:

160 g di lenticchie 

mezza cipolla bianca

un piccolo spicchio d'aglio

2 cucchiai d'olio

una carota piccola

800 ml di acqua

succo di mezzo limone

sale

qualche pizzico di cumino in polvere

 PREPARAZIONE:

 Lavate le lenticchie e li asciugate con un pano.Fatte un soffritto con cipolla,carote e l'aglio con 2 cucchiai d'olio.Aggiungeteanche le lenticchie e fatelli tostare un po,aggiungete l'acqua e lasciate a bollore a fuoco lento con coperchio fin che le lenticche non si sfadano.Che vuol dire che sono pronte;Dategli un colpo di minipimer ma propio un coplo cosi avete una crema semidensa con le lenticchie intere.Regolate di sale e aggiungete il succo di limone ed il cumino.

Io la servo sempre con pane tostato con origano

Buon Appetito :)