Tagliate il petto di pollo a pezzetti e metteteli su una griglia o su una piastra già scaldata. Far cuocere a vostro piacere.Quando sono pronte,salate e lasciarli raffreddare. Tagliate gli pomodorini a metta.In un piatto di portata stendete un letto di rucola,i pomodorini.mettete in mezzo gli petti di pollo,qualche cucchiaio di mais e una spolverata di sale, poi aggiungete l'olio d'oliva e il succo di limone e il risultato è molto piacevole