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Verdure stufate al forno con le polpette

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Mi piaciono questi tipi di preparazione specialmente di domenica perche metti tutt gli ingredienti dentro e non ti resta che aspettare mentre leggi un libro e starsene al letto. O quando hai dei amici a cena metto tutto li e godo della bella compagnia. Una preparazione facile e molto gustosa.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
Per le polpette:
300 gr. di macinato di vitello
300 gr. di macinato di maiale
1 uovo
3-4 spicchi d'aglio
1 cipolla tritata
mollica di pane bagnata al latte e strizzata
foglie di menta tritate
origano
sale e pepe nero q.b
1 cucchiaio di olio d'oliva
un pizzico di bicarbonato
Per il resto:
2 melanzane
2 cipolla
una manciata di pomodorini
3-4 zucchine
3-4 patate
2 peperoni verdi
2 peperoni rossi
sale e pepe nero q.b
prezzemolo
origano
1 bicchiere di vino bianco
2 spicchi d'aglio
3-4 cucchiai di olio e.v.o 

PREPARAZIONE:
Preparate le polpette unendo tutti gli ingredienti, gli aromi tritati e le spezie, sale, bicarbonato e amalgamate tutto con le mani finche gli ingredienti sono uniti tra loro. Formate delle polpette e tenete da parte.
Intanto tagliate tutte le verdure a pezzettoni grandi, salate è pepate, aggiungete olio ,origano prezzemolo e aglio tritato e mescolate bene. Metterli in una pirofila, Mettete sopra le polpette, aggiungete anche il bicchiere di vino e infornate a 160° per circa 2 ore. 
Servite caldo con del prezzemolo tritato sopra. 










Buon appetito :)

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Salve, mi chiamo Uarda Shahinaj ma tutti mi chiamano Ada e quindi Adda's All da dove prende spunto anche il nome del mio amato blog dove ogni giorno condivido la cucina di casa mia, il mio mondo, un po di me. Io sono albanese e mi scuso in anticipo con voi per gli errori che faro nella scrittura. Nella mia lingua scrivo di cibo per alcune riviste e siti albanesi. E tutta questa passione e amore per il cibo ha dato vita ad un sogno, il mio libro #jetodashuroushqehu che in italiano il titola fa, Vivi, ama, mangia.
Per il sito in lingua albanese visitate www.addasall.com


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