Si, lo avete letto bene, non so se qualcuno lo hai mai provata prima di me, ma io la trovo adorabile. Amo troppo la guacamole e allora perche non unirla ad una pasta fredda, e cosi e nato questo piatto un giorno che avevo preparato la guacamole. Il mio consiglio, la consumate il giorno stesso se non la pasta diventa troppo molle.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
Per la guacamole:
2 avocado  maturi
2 pomodori o tomatillos
1 peperoncino verde
1 peperone rosso
3-4 cucchiai di olio d'oliva
sale e pepe nero q.b
1 lime
mezzo cucchiaino di cumino in polvere
1 cipolla piccola
1 spicchio d'aglio
qualche foglia di coriandolo o prezzemolo
Per il resto:
280 gr. di pasta farfalle
foglie di basilico

PREPARAZIONE:
Preparate la salsa tagliando a piccoli pezzetti tutti gli  ingredienti, poi unite gli aromi e le spezie, sale e olio e mescolate bene.Laciate in frigo a riposare. Cuocete la pasta aldente e lo  fatte sciacquare sotto acqua fredda. Lasciate scolare per bene e mescolatela alla guacamole, aggiungete anche foglie di basilico.  Lasciate 30 minuti nel frigo cosi tutti gli ingredienti si legano e servitela fredda.