Il procedimento e lo stesso delle altre costolette che ho postato tempo prima. Una marinatura della carne con aglio, rosmarino, alloro, salvia, bacche di ginepro, sale pepe nero, vino bianco e succo di limone. Lasciate riposare in frigo per un bel po di 4 ore. Trasferite poi in una leccarda con carta da forno, aggiungete le patate a spicchi sale sopra le patate cospargere di olio e in forno a 180° per circa 50 minuti.
Dopo non vi resta a gustarli con le mani e con una birra fredda.

Il risultato