Per inagurare il nuovo sito oggi per voi i cupecake

I cupcake sono dei deliziosi e morbidi dolcetti di origine statunitense.Fairy cake li chiamano gli inglesi e in Australia Patty cake.Si decorano con creme di burro,di formaggio e con dei glasse diverse,panna montata anche se oggi vanno di moda decoraticon cioccolato plastico o con la pasta di zucchero.

I cupcake devono il loro nome alla loro dimensione, infatti sono grandi proprio come una tazzina (cup) e sono l'ideale per accompagnare un buon thè durante una golosa merenda.

essistono in tanti modi la loro preparazione(caffè,cioccolato,vaniglia,con colori alimentari diversi) io oggi li ho portati con la loro preparazine baze con vaniglia e scorza di limone e poi con cioccolato.Ricoperti sopra con la panna montata,frutta fresca e con le gocce di cioccolato.

INGREDIENTI:per circa 12 cupcake

120 gr di farina 00

120 gr di zucchero

120 gr di burro (temp ambiente)

2 uova

1 bustina di vanillia

un pizzico di sale

scorza di un limone

1 cucchiaino di lievito per dolci in polvere

2 cucchiai di cacao amaro in polvere

PREPARAZIONE:

In una ciotola sbattete con le frusta  elettriche lo zucchero con il burro fin che diventa una crema, aggiungete poi  le uova una ad una  il sale, la vanillina e la scorza di limone grattugiata e continuate a sbattere con le fruste.

 Incorporate la farina e il lievito setacciati  e mescolate con un cucchiaio  di legno o una paletta di gomma fino a che l’impasto si presenterà liscio e omogeneno . Distribuite l’impasto ottenuto nei pirottini rivestiti di carta.(Quella aposta per dolci) State attenti non riempirli piu della metta perche l'impasto non deve deborare ma arrivare fin al filo della pirottina.

Per quelli all cacao l'impasto e lo stesso,senza la scorza di limone ma aggiungendo lo cacao in povere

Infornate nel forno gia caldo a 180° per 20 min o quando li vedete dorare,Fatte anche la prova del stecchino dopo 20 minuti per stare sul sicuro .

Decorateli a piacere