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Insalata di Riso

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  L'insalata di riso può essere condita con gli ingredienti che si preferiscono: aggiungete mais, prosciutto a cubetti, pomodori, cetrioli e tutto quello che più vi piace.Usate riso parboiled, adatto a ogni tipo di cottura: essendo precotto, non scuoce e i chicchi rimangono separati. In alternativa potete usare riso basmati, dai chicchi lunghi e più saporiti.Io lo fatta un po piu semplice.Potete prendere i sottaceti misti quelli aposta per insalate,cosi risparmiate opure potete prendere i sottaceti a parte e li pottete fare voi a cubetti.Vi lascio la mia ricetta

INGREDIENTI
sott'aceti misti di (cetriolo,peperoni,caperi,funghi,carciofi,olive)
olio e.v.o
parmiggiano
tonno in scatola q.b
sale,pepe nero
riso per insalate
prezzemolo tritato
PREPARAZIONE:
 
Cucinate il riso rispettando i tempi indicati sulla confezione affinché sia aldente, bloccate la cottura con un po’ di acqua fredda e scolatelo per bene servendovi di uno scolapasta a maglie sottili. Nel fratempo tagliate i sottaceti a cubetti anche il parmiggiano a cubetti.Prendete poi il tonno sott’olio, versatelo in una piatto piano e schiacciatelo per bene con una forchetta.Mettete tutto  in un ciotola capiente,aggiungete  il riso,cospargete il tutto con un po’ di olio d’oliva, un pizzico di pepe ed un po’ di sale e prezzemolo tritato,mescolare lentamente fate raffreddare in frigo per mezz'ora e servite fredda.

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1 commenti

  1. Da provare con l'aggiunta del prezzemolo, non ci avevo mai pensato!

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Salve, mi chiamo Uarda Shahinaj ma tutti mi chiamano Ada e quindi Adda's All da dove prende spunto anche il nome del mio amato blog dove ogni giorno condivido la cucina di casa mia, il mio mondo, un po di me. Io sono albanese e mi scuso in anticipo con voi per gli errori che faro nella scrittura. Nella mia lingua scrivo di cibo per alcune riviste e siti albanesi. E tutta questa passione e amore per il cibo ha dato vita ad un sogno, il mio libro #jetodashuroushqehu che in italiano il titola fa, Vivi, ama, mangia.
Per il sito in lingua albanese visitate www.addasall.com


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