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Involtini di pollo e peperoni

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
4 filetti di pollo
2-3 peperoni rossi
sale e pepe nero
olio e.v.o q.b
timo
capperi in fiore

Per la salsa:
2 peperoni rossi
meza mozzarella  di buffala
sale e pepe nero
2 cucchiai di olio e.v.o

PREPARZIONE:
Preparete la salsa facendo arrostire al forno i peperoni. Poi pulite la pelle, gli semi e frullate con mozzarella, olio, sale e pepe. Tenete da parte.
Tagliate i peperoni a strisce e li rosolate con poco olio, salate è tenete da parte.
Batette la carne facendola sottilissima, salate, pepate, agguingete foglioline di timo. Mettete anche i peperoni è chiudete l'involtino. Fermate con una stuzzicadenti cosi non si apre durante la cottura.  Fate cosi anche per i resto.
Scaldate una padella antiaderente e aggiungete un filo d'olio. Rosolate gli involtini per bene nella fiama bassa coperti con il coperchio. 
Quando sono pronti li servite tagliati e fette con la salsa di peperoni e capperi.

Buon appetito :)

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Salve, mi chiamo Uarda Shahinaj ma tutti mi chiamano Ada e quindi Adda's All da dove prende spunto anche il nome del mio amato blog dove ogni giorno condivido la cucina di casa mia, il mio mondo, un po di me. Io sono albanese e mi scuso in anticipo con voi per gli errori che faro nella scrittura. Nella mia lingua scrivo di cibo per alcune riviste e siti albanesi. E tutta questa passione e amore per il cibo ha dato vita ad un sogno, il mio libro #jetodashuroushqehu che in italiano il titola fa, Vivi, ama, mangia.
Per il sito in lingua albanese visitate www.addasall.com


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