Una bella insalata ricca con pesce spada lesso.

INGREDIENTI:

Filetti di spada

pomodori

fagiolini lessi

1 scatola di mais al vapore

capperi

origano

succo di limone

foglie di alloro

1 bicchiere di aceto di vino bianco

sale e pepe nero

PREPRAZIONE:

Pulite i filetti di spada dalla pelle e mettete a bollire nel acqua freda salata per 10 minuti e aggiungete anche  l'aceto di vino bianco e 2 foglie di alloro.Quindi scolate e lasciate che si freddi.

Compore l'insalata con dei fagiolini lessi,capperi,mais e pomodoro a spicchi.Aggiungete anche il pesce spada a pezzi.Fatte un emulsione di olio d'oliva,succo di limone,sale e pepe nero.Condite l'insalata e cospargere di origano.

Servite subito.

Buon Appetito :)