Cosi la chiamo io, la zuppa curante perche e l'unica cosa che riesco a mandare giu quando ho l'influenza e il raffreddore. E semplice un po come la fanno tutti. Senza panna pero, mi raccomando!.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
mezzo pollo di campagna
1 cipolla
2 carote
una gambo di sedano
sale  e pepe nero
1 limone
1 cucchiaio di burro
2 cucchiai di farina
prezzemolo oppure erba cipollina

PREPRAZIONE:
Mettete a lessare il pollo tagliato a pezzi con cipolla, carota, sedano e sale finché la carne si stacca facilmente dalle ossa. Togliete la carne  e filtrate il brodo. La carne la pulite dalla pelle e ossa e la polpa lo tritate nel mixer con un po di brodo finché diventa una crema. Tenete da parte.
Quindi rosolate la farina con burro e aggiungete pian piano il brodo mescolando in continuazione. Aggiungete anche la carne che abbiamo frullato, regolate di sale e pepe nero e lasciate ancora sul fuoco per una ventina di minuti o quando il tutto e bello cremoso.
Servite calda con succo di limone, erba cipollina oppure prezzemolo tritato.