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Zuppa di pollo - La zuppa curante

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Cosi la chiamo io, la zuppa curante perche e l'unica cosa che riesco a mandare giu quando ho l'influenza e il raffreddore. E semplice un po come la fanno tutti. Senza panna pero, mi raccomando!.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
mezzo pollo di campagna
1 cipolla
2 carote
una gambo di sedano
sale  e pepe nero
1 limone
1 cucchiaio di burro
2 cucchiai di farina
prezzemolo oppure erba cipollina

PREPRAZIONE:
Mettete a lessare il pollo tagliato a pezzi con cipolla, carota, sedano e sale finché la carne si stacca facilmente dalle ossa. Togliete la carne  e filtrate il brodo. La carne la pulite dalla pelle e ossa e la polpa lo tritate nel mixer con un po di brodo finché diventa una crema. Tenete da parte.
Quindi rosolate la farina con burro e aggiungete pian piano il brodo mescolando in continuazione. Aggiungete anche la carne che abbiamo frullato, regolate di sale e pepe nero e lasciate ancora sul fuoco per una ventina di minuti o quando il tutto e bello cremoso.
Servite calda con succo di limone, erba cipollina oppure prezzemolo tritato.



Buon appetito :)

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Salve, mi chiamo Uarda Shahinaj ma tutti mi chiamano Ada e quindi Adda's All da dove prende spunto anche il nome del mio amato blog dove ogni giorno condivido la cucina di casa mia, il mio mondo, un po di me. Io sono albanese e mi scuso in anticipo con voi per gli errori che faro nella scrittura. Nella mia lingua scrivo di cibo per alcune riviste e siti albanesi. E tutta questa passione e amore per il cibo ha dato vita ad un sogno, il mio libro #jetodashuroushqehu che in italiano il titola fa, Vivi, ama, mangia.
Per il sito in lingua albanese visitate www.addasall.com


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