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Kofte di broccoli e macinato di vitello

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Le kofte come sapete sono delle deliziose polpette speziate dei Balcani. A l'impasto base io l'ho aggiunto anche broccolli per arricchirli di piu. Pou essere una alternativa anche per i bambini per farli mangiare questa verdura. Se li fatte per loro non aggiungete pepe, cipolla e aglio.

INGREDIENTI:
500 gr. carne di vitello macinata 
1 grande testa di broccoli 300 gr. 
3-4 spicchi d'aglio 
2 fette di pane tostato 
2 cipollotti
sale e pepe nero
2 uova 
1 cucchiaio di olio d'oliva 
1 cucchiaino di peperoncino 
2 cucchiai di pecorino grattugiato
un ciuffo di menta 

PREPARAZIONE:
Mettete nel mixer, broccoli, cipollotti, aglio, menta, pane tostato è olio.Tritate. Questo composto lo mescolate con carne macinata, uovo,sale, pepe nero e peperoncino. Mescolate bene  con  le mani e fate delle piccole palline schiacciate . Meterli su una teglia con carta da forno sotto. Cospargere con un filo d'olio e infornate a 200°C per 20 minuti o finché sono pronte. 
Servite. 


Buon appetito :)
 

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Salve, mi chiamo Uarda Shahinaj ma tutti mi chiamano Ada e quindi Adda's All da dove prende spunto anche il nome del mio amato blog dove ogni giorno condivido la cucina di casa mia, il mio mondo, un po di me. Io sono albanese e mi scuso in anticipo con voi per gli errori che faro nella scrittura. Nella mia lingua scrivo di cibo per alcune riviste e siti albanesi. E tutta questa passione e amore per il cibo ha dato vita ad un sogno, il mio libro #jetodashuroushqehu che in italiano il titola fa, Vivi, ama, mangia.
Per il sito in lingua albanese visitate www.addasall.com


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