Fornata piccante di fiori di zucca e prosciutto crudo

INGREDIENTI PER 4
6 uova
5-6 foglie di prosciutto crudo
2 cucchiai di olio d'oliva
sale q.b
pepe nero q.b
2 manciate piene di fiori di zucca
2 cucchiai di pangrattato
100 gr. di Emental
1 cipolla piccola dolce
2 peperoncini freschi
1 spicchio d'aglio

PREPARAZIONE:
Rosolate in un tegame adatto per il forno la cipolla tagliata finemente con olio è aglio tritato. Unite anche gli fiori di zucca puliti e appena sono apassiti togliete e lasciate raffreddare.
Sbattete uova con sale e pepe, aggiungete formaggio a cubetti, peperoncino,  unite anche gli fiori di zucca e mescolate bene. Versate l'impasto nello steso tegame,quindi aggiungete il prosciutto crudo a pezzi.
Infornate al forno gia caldo a 180°C finchè e pronta.

Buon appetito :)