Crostata alla marmellata di mele e cannella

Un altra versione della crostata di mele tanta amata da me.Con marmellata all profumo di cannella E un'esplosione di sapori tra un strudel e una crostata.

INGREDIENTI:

750  gr di mele

1 limone

2 cucchiaini di cannella

1 tuorlo

3 cucchiai di zucchero

per la frolla

200 gr di farina

1 uovo

100 gr di burro freddo

100 gr di zucchero 

1 pizzico di lievito per dolci

PREPARAZIONE:

 Preparate la frolla mischiando burro freddo,farina e zucchero nella planetaria oppure con la frusta elettrica.Poi fatte la fontana e aggiungete l'uovo ,la vagnilia e lievito per dolci.Fatte la palla,avvolgetela nella pellicola e lo fatte riposare nel frigo per un ora.

Tagliare le mele a pezzetti  senza la buccia.Frullatele in modo grossolano.Mettetele in un ampia pentola con 3 cucchiai di zucchero e succo di limone,cuocete a fuoco lento rimestando in continuazione per non farle attaccare,aggiungete la cannella e se e necessario aggiungete un po’ di acqua cuocerla circa 50-60 minuti.Fattela raffreddare.

Dividete la frolla una un po'piu grande dell'altra.Stedente la parte piu grande per una teglia 22-25cm.Bucherellate,versate la marmellata fredda,Con l'altra parte della frolla stendetela e ricavate delle strisce alternandole tra loro sopra la crostata.Spenellate le strisce con un uovo sbattuto con poca acqua e infornate e nel forno gia caldo per 20-25 minuti.

Servitela tiepida.

Buon Appetito :)