Il miglior piatto in questi giorni d'inverno qundo anche l'influenza sta tra piedi.La miglior zuppa per i miei gusti.Non abbiate paura che l'uovo rimane crudo perche si cuoce dal calore della zuppa e non si sente nemmeno.
INGREDIENTI: per 4-6 persone.
Pezzi di pollo (cosce e sovracosce,ali ecct)
2 carote
1 zucchina
1 sedano
1 cipolla
1 patata
sale e pepe nero
1 limone
1 uovo
burro q.b
prezzemolo
PREPARAZIONE:
Fatte un brodo con pezzi di pollo,cipolla,carota,sedano con circa 1 lt di acqua e fatte bollire per un ora a fuoco basso- medio.Poi filtrate il brodo,lo tenete da parte,spolpare la carne dalle ossa e taglite a piccoli pezzi.
Quindi le altre vedrure rimaste(carota,zucchina,patata) tagliatele a piccoli cubetti,li aggiungete al brodo e lo mettete di nuovo sul fuoco per circa 15 minuti.Aggiungete anche la carne di pollo e pocco burro,lo lasciate sul fuoco medio se ce bisognio aggiungete anche un po d'acqua perche la zuppa non deve risultare densa.Regolate di sale e pepe e prezzemolo tritato.Togliete dal fuoco
Sbattete un uovo con succo di limone ,lo versate alla zuppa mescolando velocemente con una frusta.
Servitela calda.
Buon Appetito :)
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