Vellutata di porri e patate

Non e una zuppa alla Julia Child ma e molto gustosa anche semplice cosi come lo preparato io.Servita con crostini di pane e ideale per giorni di inverno.

INGREDIENTI:

400 gr di porri

250 gr patate

800 ml di brodo vegetale fresco opure con dado.

100 ml di panna fresca

olio e.v.o

burro q.b

sale e pepe nero q.b

pane

PREPRAZIONE:

Tagliate i porri e le patate a pezzi e metterli a rosolare con poco olio d'oliva e burro.Poi aggiungete il brodo vegetale,quindi lasciate che si cuociono con il coperchio a fiamma bassa per 15-20 minuti.Una volta lessati date un colpo di minipimer e metterlo ancora sul fuoco.Aggiungete la panna fresca,portate ancora al bollore e regolate di sale e pepe.Servitela calda con crostini di pane tostati,olio e,vo. e ancora con del pepe nero.

 

Buon Appetito :)